添加糖是指人工加入到食品中的糖，可以改善食品的口感并延長保質(zhì)期。常見的添加糖有白砂糖、綿白糖、果糖、紅糖、玉米糖漿等，含添加糖的食物有含糖飲料、糕點、餅干、甜品、冷飲、糖果等?，F(xiàn)在很多宣稱“無糖”“低卡”的食品中所添加的具有甜味的物質(zhì)叫做“甜味劑”，比如木糖醇、麥芽糖醇、阿斯巴甜等，則屬于食品添加劑的一種，不是添加糖。

首先，過量的攝入添加糖會帶來齲齒問題。研究證實，當每日添加糖攝入量超過一定限度時，齲齒的發(fā)病率會顯著上升。此外，添加糖作為純能量物質(zhì)，過量攝入易導(dǎo)致能量過剩，進而轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)，不僅會增加肥胖的風(fēng)險還可能引起多種慢性疾病，如2型糖尿病、心血管疾病等。甜食的過度攝入還與心理健康問題如抑郁、焦慮等存在關(guān)聯(lián)。

要避免陷入添加糖的甜蜜陷阱，就要學(xué)會科學(xué)應(yīng)對：

1.適量攝入：建議每人每天添加糖攝入量應(yīng)低于50g，最好控制在25g以下，且2~3歲的兒童不宜攝入添加糖。兒童青少年還應(yīng)不喝或少喝含糖飲料。

2.學(xué)會閱讀食品標簽：購買預(yù)包裝食品時，仔細查看營養(yǎng)成分表，了解食品中糖的含量。建議優(yōu)先選擇糖的“營養(yǎng)素參考值（NRV）%”更低的食品。

3.選擇健康食品：盡量減少加工食品的攝入，多吃新鮮、天然的食物。新鮮水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)素，有助于維持身體健康。此外，全谷物、豆類、堅果等食品也是良好的營養(yǎng)來源。

4.親自動手制作食品：自己動手制作食品時，可以更加精準地控制添加糖的量。選擇低糖或無糖的食材和調(diào)料，不僅有助于減少糖分的攝入，還能享受烹飪的樂趣。